Nos produits italiens et vaudois
Tous les produits en provenance d'Italie que nous utilisons pour nos plats, sélectionnés parmi les meilleurs producteurs du pays, sont aussi disponibles pour la vente dans notre épicerie.

Tous nos produits frais (fruits, légumes, viandes et fromages) proviennent de la région vaudoise. Nous collaborons avec les meilleurs producteurs locaux. Nous sommes très attentifs au respect de la terre, au développement durable et à la qualité du processus de production, pour vous offrir les produits les plus sains et authentiques possibles.


VINS BLANCS

MILLESIMATO Extra Brut
ANNO: 2011
LUOGO: Azienda Agricola Tamellini (Veneto)
VITIGNO: 100% Garganega
TERRENO: Medio impasto calcareo
GRADAZIONE: 12%

SOAVE
ANNO: 2019
LUOGO: Azienda Agricola Tamellini (Veneto)
VITIGNO: Garganega 100%
TERRENO: Medio impasto calcareo
GRADAZIONE: 11,5%

SOAVE Bine de Costìola
ANNO: 2016
LUOGO: Azienda Agricola Tamellini (Veneto)
VITIGNO: Garganega 100%
TERRENO: Calcare e medio impasto
GRADAZIONE: 12%

VERDICCHIO dei Castelli di Jesi
ANNO: 2019
LUOGO: Azienda Agricola Andrea Felici (Marche)
VITIGNO: Verdicchio 100%
TERRENO: Argilla e sabbia
GRADAZIONE: 13%

PINOT GRIGIO Friuli Colli Orientali
ANNO: 2019
LUOGO: Azienda Agricola Valentino Butussi (Friuli)
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
TERRENO: Marne e arenarie in altitudine, depositi calcarei e alluvionali in vallata
GRADAZIONE: 13,5%

GRECO DI TUFO Vigna Cicogna
ANNO: 2018LUOGO: Azienda Agricola Benito Ferrara (Campania)
VITIGNO: Greco 100%
TERRENO: Argilla e sabbia, con venature sulfuree sottostanti
GRADAZIONE: 13,5%

FIANO Pietra Incatenata  
ANNO: 2017 
LUOGO: Azienda Agricola Luigi Maffini (Campania) 
VITIGNO: Fiano 100% 
TERRENO: Argilla e calcare 
GRADAZIONE:13,5%


VINS ROSÉS

ETNA ROSATO
ANNO: 2019 
LUOGO: Tenuta delle Terre Nere (Sicilia) 
VITIGNO: Nerello mascalese 100% 
TERRENO: Vulcanico 
GRADAZIONE: 13%


VINS ROUGES

VALPOLICELLA Saseti
ANNO: 2019 LUOGO: Monte Dall'Ora (Veneto) 
VITIGNO: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%,Molinara e Oseleta 10% 
TERRENO: Calcareo 
GRADAZIONE: 11,5%

NERO D'AVOLA Arà  
ANNO: 2012 
LUOGO: Cantina Modica di San Giovanni (Sicilia) 
VITIGNO: Nero d'Avola 100% 
TERRENO: Medio impasto calcareo 
GRADAZIONE: 14%

BARBERA D'ALBA Cunca d'Or  
ANNO: 2017 LUOGO: Ca' Brusà (Piemonte) 
VITIGNO: Barbera 100% 
TERRENO: 47% limo, 38% argilla, 15% sabbia 
GRADAZIONE: 14,5%

ETNA ROSSO  
ANNO: 2018 
LUOGO: Tenuta delle Terre Nere (Sicilia) 
VITIGNO: Nerello mascalese 95%, Nerello cappuccio 5% 
TERRENO: Vulcanico 
GRADAZIONE: 13,5%

ETNA Feudo di Mezzo  
ANNO: 2018 
LUOGO: Tenuta delle Terre Nere (Sicilia) 
VITIGNO: Nerello mascalese 98%, Nerello Cappuccio 2% 
TERRENO: Vulcanico 
GRADAZIONE:14%

CANNONAU Dule  
ANNO: 2014 
LUOGO: Sardegna - Azienda Vitivinicola Gabbas (Sardegna) 
VITIGNO: Cannonau 100% 
TERRENO: Granitico 
GRADAZIONE: 14,5%

SYRAH  
ANNO: 2017 
LUOGO: Stefano Amerighi (Toscana) 
VITIGNO: Syrah 100% 
TERRENO: Argilla, limo, gesso 
GRADAZIONE: 14%



PÂTES ET RIZ

Sfoglia aux œufs pour lasagne 250gr  (Santoni)
6.50 chf
Fusilloni semola 500 gr  (Verrigni)
4.70 chf
Penne rigate semola 500gr  (Verrigni)
4.70 chf
Rigatoni semola 500gr  (Verrigni)
4.70 chf
Spaghetti semola 500 gr  (Verrigni)
4.70 chf
Spaghettoro  (Verrigni)
6.20 chf         
Riz carnaroli 1000gr  (Veneria)
8.90 chf 
Riz noir venere complet 1000gr  (Veneria)
16.80 chf   


CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES       

Blé concassé BIO 500gr (Le Trazzere del Gusto - Sicile)
6.60 chf  
Haricot "vellutina" BIO 500gr (Le Trazzere del Gusto - Sicile)
7.90 chf
Haricot "tabaccara" BIO 500gr (Le Trazzere del Gusto - Sicile)
7.90 chf
Orge perlé de Spello BIO 500gr (Cuore Verde - Ombrie)
6.40 chf  
Lentilles de Spello BIO 500gr (Cuore Verde - Ombrie)
9.30 chf
Pois chiches de Spello BIO 500gr (Cuore Verde - Ombrie)
7.20 chf
"Cicerchie" de Spello BIO 500gr (Cuore Verde - Ombrie)
9.60 chf
Haricot "cocco bianco" de Spello BIO (Cuore Verde - Ombrie)
10.50 chf
Haricot "gnocchetto" de Spello BIO (Cuore Verde - Ombrie)
14.00 chf


CHARCUTERIE

Jambon cuit 100gr  (Rovagnati)
6.80 chf
Lardo di colonnata IGP 100gr
8.70 chf
Mortadella aux pistaches Slow Food 100gr  (Bonfanti)
5.30 chf
Jambon cru de Norcia "Riserva IGP" 18 mois 100gr  (Renzini)
8.60 chf
Nduja de Siplinga crespone 400gr
23.80 chf
Speck Alto Adige IGP 100 gr  (Bernardi)
6.90 chf


CONSERVES ET SAUCES

Olives vertes de Castelvecchio 580gr  (Agnoni - Latium)
14.00 chf
Olives "Leccino" dénoyautées BIO 314gr  (Paglione - Pouilles)
7.50 chf
Olives "Peranzana" dénoyautées BIO 314gr (Paglione - Pouilles)
7.50 chf
Olives "Taggiasche" dénoyautées BIO 180gr (La Gallinara - Ligurie)
11.00 chf
Filets d'anchois à l'huile 90gr  (Le Trazzere del Gusto - Sicile)
7.50 chf
Colatura d'alici (condiment à base d'anchois fermentés) 100ml
17.00 chf
Artichauts "Nostrali" 180gr  (Calugi - Toscane)
12.00 chf
Petits artichauts BIO 314gr  (Paglione - Pouilles)
15.50 chf
Tomates demi-sèches BIO 314gr  (Paglione - Pouilles)
12.50 chf
Passata contadina BIO 700gr  (Paglione - Pouilles)
8.00 chf
Passata de tomate cerise jaune BIO 314gr (Paglione - Pouilles)
7.00 chf


CONFITURES

Confiture d'oignon "Giarratana" 230 gr  (Le Trazzere del Gusto - Sicile)
9.00 chf
Confiture d'abricots 350gr (Agrimontana - Piémont)
7.50 chf
Confiture de griottes 350gr (Agrimontana - Piémont)
7.50 chf
Confiture d'oranges amères 350gr (Agrimontana - Piémont)
7.50 chf
Confiture de mûres 350gr (Agrimontana - Piémont)
7.50 chf

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CATERING
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